Касса/Зал

Касса/Зал

Работа с кассой

● Быстрое меню в IikoFront
● Внесение частичной оплаты на предзаказ
● Заказы с оплатой через расчётный счёт
● Инструкция по использованию терминалов безналичной оплаты
● Инструкция по оплате с помощью QR-кода на терминале
● Инструкция по сверке кассы
● Инструкция по устранению проблем с кассовым оборудованием
● Кассовая дисциплина
● Отправка ссылки на оплату в смс
● Памятка по работе с автоскидкой 20%
● Перенос заказов с пиццерии на пиццерию
● Стандарт работы со списаниями на кассе
● Фискальные накопители

Видеоуроки по работе с кассой

● Видеоинструкция. Промокод на кассе
● Видеоинструкция. Списание бонусов на кассе
● Сканирование бутилированной воды (Честный знак)
● IikoFront. Бонусная программа
● IikoFront. Возврат денежных средств
● IikoFront. Доставка
● IikoFront. Закрытие кассовой смены
● IikoFront. Открытие кассовой смены
● IikoFront. Прием заказа
● IikoFront. Списания
● IikoFront. Стоп-лист

Общение с гостем

Стандарт ПЗДН

● Критерии проверки и оценки ст диалога
● Правило LAST
● Структура стандартного диалога кассира
● Диалог кассира. Наполняемость чека. Сценарий 1 Дополнить чек
● Диалог кассира. Наполняемость чека. Сценарий 2 Помочь гостю с выбором

Скрипты и продажи

● Примеры вкусного описания блюд
● Принятие предзаказа в зал и бронировании стола оператором и кассиром
● Работа с разными категориями гостей
● Скрипт ролл пламенный лосось
● Старт-лист
● Техника предложения блюд вок

Видеообучение по продажам

● Что такое сервис
● Знакомство с кассой
● Что такое продажи
● Старт-лист
● Стоп-лист
● Меню и вкусное описание
● Предложение блюд
● Завершение заказа
● Диалог кассира

Скидки и акции

Корпоративная скидка 30%

● Видеоинструкция по применению Корпоративной скидки 30% на кассе
● Инструкция по настройке корпоративной скидки 30%

Скидка 20% на день рождения

● Видеоинструкция принудительная синхронизация
● Инструкция по работе со скидкой в день рождения
● Скрипт для кассиров и операторов скидка на др

Сборка заказов и доставка

● Бамбини комбо
● Отправка электронного чека на e-mail
● Стандарт для отдачи блюд в посуде
● Cборка заказа 3 в 1
● Работа с предзаказами
● Упаковка кофе на доставку. Видео
● Видеоинструкция «Перевязка коробки»
● Видеоинструкция. Сборка заказа
● Видеоинструкция. Сборка коробки для пиццы

Подача в зал

● Стандарт подачи пиццы в зале

Комплектовка витрины

● Дефростация и хранение десертов
● Памятка по выставлению продукции на витрину
● Стандарт оформления витрин
● Фасовка и выкладка поп-корна

Ценники на витрину

Ценники для холодильника с напитками
● Ценники для холодильника (Нягань)
● Ценники для холодильника

Ценники
● Ценники (бизнес ланчи)
● Ценники (десерты)
● Ценники (напитки)
● Ценники (Нягань)
● Ценники (основные блюда)
● Ценники (чай)
● Ценники (эксперимент)

Приготовление напитков

● Стандарт - Молочный коктейль клубничный весна 22
● Стандарт - Молочный коктейль шоколадный весна 22
● Станционная карта - Напитки

Авторские чаи

● Чай Зимний лес в стакане
● Чай Зимний лес в чайнике
● Чай Малиновый в стакане
● Чай Малиновый в чайнике

Кофе

● Стандарт по приготовлению Американо
● Стандарт по приготовлению Капучино
● Стандарт по приготовлению Латте
● Стандарт по приготовлению Эспрессо
● Стандарт - кофе Солёная карамель
● Стандарт - кофе Спайси
● Стандарт - Латте халва
● Стандарт - Малиновый кофе

● Видеоинструкция. Приготовление Американо
● Видеоинструкция. Приготовление Капучино
● Видеоинструкция. Приготовление Латте
● Видеоинструкция. Приготовление Эспрессо
● Видеоинструкция. кофе Солёная карамель
● Видеоинструкция. кофе Спайси
● Видеоинструкция. Латте халва
● Видеоинструкция. Малиновый кофе

Мохито

● Видеоинструкция Малиновый мохито
● Видеоинструкция Мохито
● Стандарт Малиновый мохито
● Стандарт Мохито
● Станционная карта - Мохито

Глинтвейны

● Видеоинструкция. Глинтвейны
● Стандарт - Глинтвейны

Работа с оборудованием

● Инструкция по устранению проблем с оборудованием
● Кофейная зона и гостевые столы
● Не работают скидки или не списываются бонусы, что делать.
● Оборудование кассовой зоны и зала

Кофемашины

● Обслуживание рожковой кофемашины
● Спецификация по настройке кофемашины Julius

● Общая информация о КМ
● Промывка заварочного блока, декальцинация
● Промывка капучинатора
● Промывка стакана
● Ручная промывка молочной трубки

● Заполнение бункеров
● Промывка заварочного узла
● Промывка стакана
● Чистка заварочного узла

Кофемашина Nestle (Nescafe)

Жидкое молоко

Сухое молоко

Оборудование для лимонада

● Регламент пивного оборудования
● Замена газовых баллонов
● Замена кег
● Инструкция по промывке системы розлива лимонада
● Мойка кранов для лимонада
● Розлив лимонада в бутылку
● Розлив лимонада в стакан

Музыка в зале

● Памятка по установке музыки
● Подключение к сервису Pult

Уголок потребителя

Прайс и БЖУ

● Прейскурант меню М
● Прейскурант меню Нягань
● Прейскурант меню S
● Прейскурант меню S+

Стандарт. Формат. Правила

● Правила пиццерии
● Уголок потребителя

Киоск

● Видео Пример работы киоска
● Инструкция по подключению киоска для пиццерии
● Инструкция по подключению киоска для OpenService
● Киоск ошибки
● Презентация Get Kiosk

Мультфильмы

● Мультики, ч.1
● Ссылка на Яндекс диск с мультфильмами